Articoli
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Pan goccioli
Diciamocelo: chi non ha mai provato quella terribile sensazione che si vive nello scoprire che il pan gocciolo che avevate portato nello zaino si è trasformato in una simpatica frittella? Indubbiamente queste merendine del…
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Pollo fritto con miele fermentato aglio e peperoncino
Una filastrocca? Mh… forse, ma è anche la ricetta di questa settimana! Per questa preparazione volevo divertirmi sperimentando con nuove tecniche. Ho pensato subito alla cottura mediante lanciafiamme o alla conservazione di alimenti in…
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Panettone
Se voleste imparare questa lunga e complessa ricetta, e steste cercando un post che vi aiuti a fare ciò, beh, vi consiglio di cambiare blog. Questo dolce richiede anni di meticolosa preparazione e ricerca…
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Cavolfiore, doenjang, tahina e cipolla rossa
Ingredienti un po’ insoliti, specialmente se combinati, ma vi assicuro che rimarrete a bocca aperta! Devo essere onesto, questo piatto nasce un po’ come uno “svuota frigo”. Lo so, il mio è un frigo…
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Cookies
Chi non ama i cookies? No, non quelli per la privacy, ma quei biscotti con le gocce di cioccolato dal sapore, e odore, irresistibili! Immaginate per un secondo di svegliarvi e trovare sul tavolo…
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Panna cotta
A mio modesto parere, questo è un dolce molto sottovalutato. La panna cotta è il classico dolce che non ordinerei al ristorante se non in rare occasioni. È un dolce facile, ma, a quanto…
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Tiramisù
Cosa c’è di meglio di un tiramisù fatto a regola d’arte? Oggi, in occasione della fine della Tiramisù World Cup, ecco a voi la ricetta della zuppa inglese…(colpo di tosse), scusate, del tiramisù. Anche…
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Pappardelle al ragù di costine
Ahia! Scusate napoletani, baresi e patrioti del ragù “quello vero”, per questo ragù non userò carne di cavallo, salsicce napoletane o la benedizione di San Gennaro, bensì delle costine di manzo. A mio parere,…
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Pollo al bbq
Oggi ricetta tanto ignorante quanto buonissima! Il pollo al barbecue è un classico indiscusso, ma non sempre è preparato nel migliore dei modi: a volte troppo stopposo, troppo secco o con una pelle decisamente…
Malato di Cucina 